怎么做海参蛋羹 百科问答网 2026-09-30 1、食材：鸡蛋4个、海参40克、小葱1根、温水适量、盐适量、生抽少许。 2、先将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，一定要多搅拌一会，将鸡蛋彻底搅散。 3、搅拌好的鸡蛋中加入大约是鸡蛋1.2倍的温水，加入少许食盐，搅拌均匀。将蛋液用小筛子过筛。 4、如果蛋液有小泡沫，就静置一小会。这时可以在蒸锅中加水大火烧开了。 5、将装蛋液的碗敷上保鲜膜，放到已经把水烧开的蒸锅中大火蒸10分钟左右，蒸到蛋液刚凝固的状态就行。蒸蛋羹的时候把海参处理好然后切成小块，把小葱切成葱花。 6、蛋液凝固后... 阅读更多
怎么做海参鸡蛋羹 百科问答网 2026-08-16 1、用料：鸡蛋1个、海参1只。 2、调料：食盐1克、姜1片、蒜2瓣、生抽1汤匙、细香葱1根、白糖1/2茶匙、水6汤匙、植物油10毫升、鲍鱼汁1/2汤匙。 3、鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出。 4、葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜。 5、鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开。 6、放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟... 阅读更多