酿皮子的做法 百科问答网 2026-08-16 1、食材：面粉适量、清水适量。 2、面粉调成糊状，舀起来挂糊即可，如果喜欢吃筋道一些的可以用高筋面粉。搅拌时要顺着一个方向搅拌，不能随意乱搅。 3、将面糊倒进不锈钢容器内，喜欢吃有嚼头的可以铺得厚一些，这个根据个人口味有薄厚之分。 4、在蒸锅里面加水，然后把不锈钢容器放入锅中，记住一定是隔水蒸味道更好。 5、盖上锅盖蒸2-3分钟即可。 6、酿皮已经鼓泡了，基本就可以出锅了。 7、出锅的酿皮子要放到凉水里隔水冰一下，这样口感才会更好，也可以防止粘连。 8、接下来凉透了就可以切了... 阅读更多