卤猪耳朵卤制方法 百科问答网 2026-09-30 1、原料：猪耳朵1个。辅料：卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。 2、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净； 3、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用... 阅读更多
卤猪耳朵的做法大全 百科问答网 2026-08-16 卤猪耳朵是一道很受欢迎的传统中式美食，通常作为开胃菜或下酒菜。它的口感酥脆，味道鲜美。下面就给大家介绍一种简单又美味的卤猪耳朵的做法。材料：- 猪耳朵 2只- 青蒜 适量- 姜块 适量- 料酒 适量- 八角 2颗- 香叶 2片- 酱油 适量- 白糖 适量- 盐 适量- 鸡精 适量- 生抽 适量- 老抽 适量- 米醋 适量- 植物油 适量步骤：1. 将猪耳朵冼净，放入锅中加水，加入适量的料酒和姜块，煮开后焯水，去除血水及腥味。2. 捞出煮熟的猪耳朵，切成薄片或细丝，放入大碗中备用。3. 另起一锅... 阅读更多