腊羊肉的做法 百科问答网 2026-09-30 1、主料：羊肉(瘦)5000克.调料：酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克。 2、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。 3、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。 4、风干：腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好... 阅读更多
腊羊肉怎么做好吃 百科问答网 2026-08-16 1、准备用料。姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒4g、花椒3g，腊羊肉1400g。 2、将腊羊肉剁成块洗净备用。 3、在锅中放入菜籽油，烧热。 4、加入姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。 5、将准备好的腊羊肉倒入锅中，反复翻炒，炒入味。 6、再加入蚝油，炒一会；加入水，煮至腊羊肉熟透。 7、起锅，美味的腊羊肉就做好了... 阅读更多