1、蒜香土豆泥茄盒。 用料： 长茄子1根、红皮土豆（普通土豆2个）5个、面粉适量、鸡蛋1个、盐少许、胡椒粉适量、葱花适量、碗汁、蒜末适量、蚝油1勺、生抽1勺、糖1/2勺、水1碗、淀粉适量。 做法： （1）红皮土豆去皮切片上锅蒸熟，10分钟左右。 （2）倒入碗中压成泥状。 （3）加入少许盐和胡椒粉拌匀。 （4）茄子切成1厘米厚片，再从中间划开两片，不要划断。 （5）夹入土豆泥，依次做好备用。 （6）鸡蛋打散，将茄盒在蛋液中滚一圈，再裹上一层面粉。 （7）锅中倒入适量油，开启中火预热...
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