TAG：芸豆炖排骨

1、主料：排骨一斤、芸豆一斤。 2、辅料：葱姜适量、八角2粒、酱油适量、冰糖5.6粒、盐适量。 3、先把芸豆洗干净，摘去两头的角和细丝，然后掰小段，芸豆记得不要用刀切段，直接用手掰断，这样芸豆组织不齐能更好入味。 4、锅里放清水，排骨冷水下锅，烧开锅后去掉血水和浮末，排骨捞出后控水备用。 5、在另起锅，倒入少量的植物油，放入冰糖，炒至融化，油变成焦糖色。 6、然后把排骨放入锅中翻炒2分钟，排骨均匀上色。 7、放入葱姜，八角炒出香味，在加少量的盐和酱油调味。 8、接着加一大碗清水...

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1、主料：排骨500g，芸豆若干，土豆两只辅料：桂皮2片，大料2个，大葱1根，生姜5片，大蒜若干。 2、把排骨切好以后，放如盆中，搁少许盐和料酒搅拌均匀，放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。土豆去皮滚刀切块，芸豆斜刀切成3-4厘米段。放如盘中备用。大葱斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮。把桂皮和大料也备好。 3、把锅烧热，多放些油，把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。 等排骨变色了就可以起锅，沥出油放在一边待用。油不用盛出，接着炸土豆和芸豆哈。感觉熟了就可以盛出了。 4...

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