1、食材：花生米300克，食盐3克，白酒5克，花生油20克。 2、把花生米倒入淘菜盆里，仔细把不完整、变色的花生米，特别是霉变的花生米捡出去。 3、在流水下冲洗花生，冲去浮灰，沥干水分，不需要用力搓洗。 4、煤气灶开小火，把洗好的花生米倒入锅里炒干水分，把花生米盛出。 5、把20克花生油倒入炒锅里，小火把油炒香，熄火稍微冷凉些（大概3分钟）倒入花生米，要不停的翻炒，手一停花生米就糊了。 6、炒至花生米发出“啪啪”的声音时，熄火，仍然要不停地翻炒花生米。 7、第一次发出“啪啪”的声熄火...
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