TAG：鸡腿怎么炖好吃

1、鸡腿洗净，冷水下锅，水开后抛去浮沫。 2、焯好的鸡腿捞出控水，葱姜蒜八角备用。 3、锅倒油，放入白糖，炒糖色，把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁，放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻，倒入清水，没过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟，把汤汁收干后出锅...

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1、主料：鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量。 2、做法：鸡腿洗净。 3、冷水下锅，水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水。 4、葱，姜，蒜，干辣椒备用。 5、锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。 6、倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。 7、再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精。 8、转小火，再炖一小会即可关火...

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