手工杂酱面的做法 百科问答网 2026-10-12 1、猪肉剁碎,洋葱切小粒,蒜切末,郫县豆瓣酱和海鲜酱混合。 2、土豆、黄瓜、胡萝卜切丝备用。 3、锅底倒适量油(选用瘦肉做杂酱油要稍微多放一些),小火煸香蒜末。 4、倒入肉末炒散,小火煸熟。 5、倒入洋葱粒小火煸熟。 6、倒入海鲜酱和郫县豆瓣酱继续小火，五分钟后放适量盐和生抽调味，然后盛出备用。 7、面条材料全部混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置二十分钟。 8、利用饧面团的时间处理配菜，把土豆丝和胡萝卜分别焯水至断生，黄瓜生吃很脆可以不焯水。 9、压成细面。起锅烧一锅热水... 阅读更多
杂酱面怎么做 百科问答网 2026-08-15 1、材料：面条适量、肉适量3人份、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、花生碎适量。 2、杂酱可以放冰箱一星期，随取随用。 3、葱姜碎碎。 4、肉剁碎加入葱姜。加盐。 5、下菜籽油，下豆瓣酱，小火炸肉丁。加葱姜，加辣椒酱，加花椒面，加糖，加生抽、老抽。 6、看准火候起锅别炸糊了。 7、家常面煮好，加炸酱，加生抽、香油，加葱花。香喷喷的家常杂酱面做好了... 阅读更多