TAG：地软包子馅的做法

1、原材料：特粉500克，酵母菌5克，发酵粉8克、发制地软：350克，水豆腐100克，葱40克，猪板油50克，生姜沫15克，盐10克，白胡椒粉、鸡精各6克，五香粉3克、芝麻油15克。 2、揉面：小麦面粉加酵母菌、发孝粉用温开水合成发酵面团备用。 3、制馅：葱切末，地软清洗切碎，水豆腐煮熟切割成0.3公分大的丁炒菜锅容易上火加猪板油，烧七成热下姜蒜煸出香气，倒进水豆腐丁，加调味品翻匀玄火倒进地软再加芝麻油翻拌成馅。 4、成型：将发醇好的面糊揉匀，搓条揪成每两3个的包子皮...

阅读更多

1、原料：特粉500克，酵母5克，泡打粉8克，水发地软：350克，豆腐100克，葱40克，熟猪油50克，姜末15克，盐10克，胡椒粉、味精各6克，五香粉3克、香油15克。 2、和面：面粉加酵母、泡打粉用温水和成发酵面团待用。制馅：葱切末，地软洗净剁碎，豆腐蒸熟切成0.3厘米大的丁；炒锅上火加熟猪油，烧七成热下葱姜煸出香味，倒入豆腐丁，加调料翻匀离火倒入地软再加香油拌匀成馅。成形：将发酵好的面团揉匀，搓条揪成每两3个的剂子，压皮包入馅心成带褶包子生坯。熟制：包子生坯上笼旺火蒸8分钟即成...

阅读更多