拌菠菜方法 百科问答网 2026-08-16 1、需选取嫩的新鲜的小菠菜，这样拌出来口感味道相对要好。 2、将小菠菜摘、洗干净。 3、锅中加水，烧沸，放入干净的菠菜，至菠菜变软，关火。 4、将焯过水的菠菜捞出，加入凉开水或者纯净水。目的一是过凉，二是保持嫩绿的颜色。 5、将粉丝冲洗后，放入盆中，加开水烫。 6、在烫粉丝的过程中，剥好大蒜，放点细盐，捣成蒜泥，再加入酱油醋调成汁液备用。 7、将处理好的菠菜攥干水分，放到砧板上，用菜刀横、竖分别截几下，装到菜盘里。 8、这时候，粉丝也已经烫软了，捞出来，放到切好的菠菜上面。 9... 阅读更多