TAG：牛肉馅饺子的做法大全

1、食材：牛肉300克，鸡蛋1个，面粉400克，葱2根，盐1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺。 2、将一小撮葱和姜末混合加入牛肉馅儿中，再放入香油和花生油，先行搅拌，会很快搅出香味，然后，放入生抽，老抽和盐搅拌，最后，放入剩余的葱和鸡蛋打散，充分顺时针搅拌均匀即可。 3、将面团再揉一遍，用刀或者手工揉搓成长条状。揪成一个个大小均匀的面团，撒少量面粉用擀面杖擀压成饺子皮儿。 4、包饺子，面板上铺洒少量面粉，以防粘连。 5、煮到开锅饺子从底部飘到水面上，然后加入少许水煮开...

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1、大葱和姜剁碎待用； 2、将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等； 3、再将大葱和姜放入，然后开始调馅； 4、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅； 5、腌制的牛肉馅好了； 6、白萝卜去皮洗干净； 7、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用； 8、将准备好的大葱切断，剁碎待用； 9、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了； 10、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面...

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调料 十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量 做法： 1、剁肉馅 2、大葱和姜剁碎待用 3、将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。 4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。 5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。 6、腌制的牛肉馅好了。 7、白萝卜去皮洗干净 8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。 9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。 10、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水...

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