TAG：卤水鸭的做法

1、材料：鸭腿、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大葱、大蒜、料酒、老抽、生抽、白砂糖、清水。 2、鸭腿提前剁成小块，然后放入清水中焯水，捞出待用。 3、取一个平底锅，倒入适量油，加热之后放入姜蒜爆香。在锅中加入花椒、大葱、八角、桂皮、香叶等香料煸炒。放入焯水过的鸭腿块，翻炒均匀。加入适量的老抽、生抽、料酒、白砂糖和清水，转小火慢慢煮。 4、待卤水渐渐收浓时，关火出锅即可。前一晚最好先腌制一夜，这样卤透了也不会太咸，更加入味了...

阅读更多

1、材料：嫩鸭一只、葱一大把、姜一大块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、蜂蜜、桂皮适量、八角适量。 2、鸭子洗干净,葱姜洗净。 3、锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用。 4、洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅)。 5、把鸭子放进锅里,把刚才的鸭汤倒一大半进去,加两勺老抽,两勺生抽,盖上锅盖,大火煮开转小火炖...

阅读更多

1、材料：嫩鸭一只、葱一大把、姜一大块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、蜂蜜、桂皮适量、八角适量。 2、鸭子洗干净,葱姜洗净。 3、锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用。 4、洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅)。 5、把鸭子放进锅里,把刚才的鸭汤倒一大半进去,加两勺老抽,两勺生抽,盖上锅盖,大火煮开转小火炖...

阅读更多