一、主料:鳝鱼500克。 二、调料:盐3克、味精1克。 三、制作流程： 1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用； 2、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至......
