1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片 2、泡入放了白醋的水中，防止变色 3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片......
