脆黄瓜的腌制方法 百科问答网 2026-09-29 1、首先将黄瓜洗净切长条。 2、放入盐2勺拌匀腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分放入碗中。 3、小米椒切粒，蒜切末。 4、油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺拌匀。 5、最后倒入黄瓜中拌匀腌制1小时。 6、腌好后盛出即可... 阅读更多
脆黄瓜腌制方法 百科问答网 2026-08-16 1、材料：新鲜黄瓜3根，姜一块，蒜10瓣，红辣椒2根，青辣椒1个，腌制盐适量，酱油500克，醋100克，冰糖100克，大料、花椒适量，白酒适量。 2、将新鲜黄瓜，姜，蒜，红辣椒青辣椒清洗干净，晾干水分。 3、将黄瓜切块，姜，蒜切片，红辣椒青辣椒切段。 4、将切好的黄瓜，姜，蒜切片，红辣椒青辣椒撒入腌制盐，拌匀腌制出水。 5、将酱油，冰糖，醋，大料，花椒混合均匀，放入锅中熬开。 6、将腌好的材料用手挤干水分稍微风干。熬好的调料汁冷却。 7、将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀... 阅读更多