星空巧克力的做法步骤
1、纯可可脂黑巧克力200克，可可脂110克，可可脂240克，夹心是海盐焦糖酱，各色色粉。 2、要用的材料比较多，所以要事先准备好。 3、可可脂1隔水加热，不能超过70摄氏度，加入白色色粉，使用温度为30摄氏度，温度很重要，一定要精确。用刷子蘸少许，用手弹在模具里，晾干。 4、可可脂2隔水融化，加入蓝色色粉，用刷子刷在模具里，不要把之前的白色刷没了，用力要轻，晾干备用。 5、黑巧隔水融化，大概为55-58度，再降温到28-29度，再升温到31度，做一个调温，这样会使巧克力有光泽，且有脆感...