电压力锅猪皮冻最正宗的做法
首先处理猪肉皮，洗一下肉皮然后冷水下锅 步骤 2 水开后30秒左右，捞出肉皮过凉水。用镊子把猪皮上的毛摘干净。 步骤 3 摘好毛后，用刀把肉皮上多余的肥肉刮干净。正面也刮下！ 步骤 4 然后把肉皮再放到之前煮肉皮的水里开火，煮开后15秒 捞出过凉水，再刮一次，一共刮两次（刮的干净，成品会晶莹剔透） 步骤 5 刮好后清洗一下肉皮，刀与菜板，煮肉皮锅也刷净，填入适量水（根据肉皮的量添加，一会煮肉皮丝用） 步骤 6 把肉皮全部切成细丝状，放到冷水锅里，煮开后30秒，过凉水，然后挤净水份。...