蛋黄肉粽子怎么做 百科问答网 2026-09-30 1、准备材料：糯米3斤、粽叶60张、咸蛋黄6个、五花肉1斤、黄豆酱、酱油、耗油 2、首先我们要将干粽叶放入清水中浸泡至柔软，再用刷子将它表面的灰尘都刷洗干净，然后把粽叶放入加了食盐的沸水中熬煮十分钟，这样可以让粽叶更有韧性从而不易破损。 3、把五花肉切成小块并用黄豆酱腌制，再往浸泡好的糯米中添加酱油、耗油搅拌均匀。因为黄豆酱的味道本身就比较咸，所以这里我们不必再特意往五花肉添加多的食盐。 4、将粽叶两头的茎都剪掉，再捏住粽叶两边向前折叠，这样就能把它叠成漏斗的形状... 阅读更多
蛋黄肉粽子的做法 百科问答网 2026-08-16 1、原料：糯米、咸蛋黄、腿肉、酱油、生抽、盐、鸡精、食用油。 2、糯米淘洗干净，就浸泡4小时以上。 3、沥干水份。 4、加调料搅拌均匀。 5、咸鸭蛋敲开壳只取蛋黄。 6、粽叶放清水煮10分钟左右，叶子要全部浸在水中煮，不然叶子没煮透包好的粽子煮出来会粘米。 7、煮好的叶子放凉水里面浸泡，并用刷子轻轻刷洗干净正反两面。 8、粽叶两头剪掉一点。 9、粽叶大的只需要一片叶子，折成长形装糯米。 10、加一个蛋黄，一片腿肉。 11、再加糯米盖在肉肉上面。 12、头部的叶子翻折下来。 13... 阅读更多