酸菜水饺如何做好吃 百科问答网 2026-08-16 1、先把适量的盐加到面粉里面，倒上适量的清水，和成面团，再切下一半来，放上适量的红曲粉，肉成红面团，把两个面团揉光滑之后用保鲜膜盖起来，发一下面。 2、猪油渣一定要准备好，酸菜喜油，所以做酸菜水饺的时候要放上点猪油渣，这样做出来的酸菜水饺才更香。 3、把准备好的猪油渣和猪肉馅剁细，放进一个容器里，再放适量的白胡椒粉、大葱还有姜末，再倒上点老抽、生抽还有料酒，抓均匀之后静置腌制一段时间。 4、把酸菜切成丝，再改刀剁成末，酸菜尽量用自己腌的，这样吃着更放心。 5、把酸菜放进肉馅里... 阅读更多