过冷现象：金属的实际结晶温度总是低于理论结晶温度。 作用：晶粒越多，晶界也越多，则晶粒移动所受的阻力越大，宏观来看，材料越不容易发生变形，即材料的硬度越高，强度越好。此外晶粒越小，则材料的力学性......
