豆腐皮制作： 1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25摄氏度水中泡4小时。 3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤......
