TAG：酱爆八爪鱼的做法

1、准备八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒，适量的盐、鸡精、味精。 2、八爪鱼清理干净，去掉牙，改刀切成条。 3、锅中烧水，水开下入八爪鱼，煮一分钟，捞出控水。 4、现将葱、姜、蒜、干辣椒爆香，再下入黄豆酱炒出香味。 5、加入适量的酱油、料酒，下入焯好的八爪鱼，再加入适量的盐、鸡精、味精，翻炒几下。 6、下入葱段，大火翻炒几下，即可出锅...

阅读更多

1、准备食材：八爪鱼一只，辣椒，姜，蒜，辣椒酱，料酒，生抽，盐，白糖。 2、买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内，过几分钟八爪鱼就死了，然后将鱼眼，鱼内脏去除掉。 3、抓10克盐，将八爪鱼身上的黏液清洗干净。 4、锅内加水烧开，将八爪鱼焯水半分钟，捞入凉水内过凉。 5、控水后，将八爪鱼切成5厘米左右的长段。 6、准备姜末和蒜粒，青椒切块备用。 7、锅内加油，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒酱，翻炒至辣椒3成熟。 8、放入八爪鱼加料酒，味极鲜爆炒半分钟，关火加入盐调味，加入白糖提鲜。 9...

阅读更多