四川酱萝卜的腌制方法大全
1、食材：白萝卜1根、酱油200克、糖5克、红醋10克、盐5克。 2、准备一根白萝卜，将萝卜的表面洗干净，一般做酱萝卜不需要去皮，所以洗干净即可。 3、把萝卜切成片状，片的厚度大约为2mm左右，切太厚会影响腌制的口感入味程度。 4、将萝卜放置入器皿中，撒入一定量的盐，本着少盐的准则以及接下去还要放酱油所以不建议放入过多的盐。 5、将撒完盐的萝卜放入冰箱中，大概要放一个晚上再将其取出，萝卜中的水份就会自然渗漏。 6、继续往萝卜中倒入调料，首先倒入一定量的酱油，酱油的功效是着色和增加口感上的鲜度。...