不能。发芽紫薯有毒素，会导致紫薯腐烂，损害身体健康。不可以食用发芽紫薯，紫薯发芽里面的淀粉和糖会降解为发芽所需养分，降解过程中紫薯会释放一些毒素，导致紫薯易发霉变腐烂，发芽紫薯变软，且口感较差。......
