主料：五花肉500克、面粉300克。 1、准备猪肉，将猪肉放入凉水中浸泡2小时以上，中间最好换几次水，泡出肉里的血水。 2、准备葱姜，姜葱切段、姜切片。 3、准备料包，香叶2片、八角2粒、桂皮1段、花椒15粒、陈皮2片、草果1枚、丁香4颗。 4、猪肉切大块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要。 5、锅内再次倒入清水放入焯好的猪肉，大火烧开，放入调料包加入老汤一小碗改小火慢炖2小时。 6、煮好的肉肉超级喷香、酥软。 7、炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末...
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