TAG：煎鱼块的做法

1、准备材料：草鱼1条，鸡蛋1颗，盐、姜、葱、淀粉适量。 2、鱼洗净片成两半，把鱼肉切成块。 3、姜切丝、葱切丝。 4、在鱼肉中放入适量的糖、料酒、葱丝、姜丝，倒少许鸡蛋液，搅拌均匀。 5、然后放盐、放淀粉拌匀。 6、起锅烧油，油热后下鱼块。 7、不断翻炸，炸至两面金黄。 8、可出锅食用，煎鱼块就做好了...

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1、葱、蒜洗净，小葱切段，蒜切片； 2、小红辣椒洗净、切断； 3、姜去皮，切粗丝； 4、腊鱼洗净，剁成大块； 5、锅烧热，放宽油，待油烧热，放入2/3姜丝，炸1分钟左右； 6、姜丝捞出扔掉，将鱼块鱼皮朝下摆入锅中； 7、大火将鱼块煎至两面金黄，捞出，沥干油待用； 8、锅内留少许底油，重新烧热，放入花椒爆香，再放入剩余1/3姜丝、蒜、红辣椒，煸出香味； 9、放入鱼块，迅速翻炒几下； 10、放入白砂糖即少许水，翻炒均匀； 11、倒入生抽； 12、倒入少许醋，迅速翻炒均匀，撒上葱花，关火起锅...

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