长豆角的腌制方法 百科问答网 2026-09-30 1、食材准备：长豆角，盐，八角，花椒，香叶，桂皮，辣椒，大蒜。 2、先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。 3、把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。 4、在豆角控水的期间，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，大火把水烧开。 5、大火把水烧开后关火，在水中加入盐，用一个干净无水，无油的筷子搅拌融化，再把料汁水放在一边放凉。（一斤豆角加入一两盐） 6、把控干水分的长豆角... 阅读更多
长豆角怎么腌制 百科问答网 2026-08-16 1、先将长豆角洗净凉干。 2、将凉干的豆角切碎。 3、将蒜头切碎。 4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），盐量只需放平时做菜的用量就行。 5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天... 阅读更多