1、先用40g纯牛奶加1包伯爵红茶，用小火加热至微沸，然后浸泡5分钟。 2、将2个鸡蛋蛋白蛋黄分离，打蛋盆要无水无油，蛋白里也不可以混入蛋黄，否则都会导致蛋白无法打发。 3、取步骤1煮好的伯爵奶茶25g加色拉油25g。色拉油指的是淡色淡味的精炼植物油，包括玉米油、大豆油、葵花籽油等。 4、用手动打蛋器搅拌至油水乳化，即看不到油沫的乳液状样子。 5、过筛加入45g低筋面粉，过筛可以消除面粉的结块，让蛋糕糊更加轻盈。 6、先将面糊搅拌至基本融合，此时面糊不太细腻也没关系。 7、接着加入2颗蛋黄。...
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