油炸饼好吃的做法 百科问答网 2026-09-30 1、面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。 2、将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。 3、将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。 4、将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉呼呼的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两道。 5、锅中倒入适量的食用油，合适的用是玉米油，因为味道相对淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱面香味。 6... 阅读更多
炸饼的做法 百科问答网 2026-08-16 1、主料：面粉300克。 2、辅料：酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。 3、鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。 4、加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。 5、醒发至两倍大。 6、发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。 7、取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。 8、锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可... 阅读更多