地锅鸡原料：鸡，茄子，面粉，调料 。 做法： 1、茄子切块并用盐稍腌并挤水； 2、把鸡剁小块，打鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住； 3、锅里油烧热后，炸点葱姜和花椒辣椒； 4、把鸡......
