TAG：煮肉粽子用冷水还是热水

如何煮肉粽%20肉粽用开水煮还是冷水煮：答案是冷水。如何煮肉粽%20肉粽用开水煮还是冷水煮：答案是冷水。如何煮肉粽%20肉粽用开水煮还是冷水煮：答案是冷水。粽子要冷水下锅，这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。煮粽子要先用大火，煮开锅后煮一个小时，再改为小火。水一定要开始就加足，这样煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁。1、肉粽要用冷水煮。 2、煮粽子应该是冷水下锅，用冷水来慢慢的煮，让粽叶的清香渗透进粽子里。用热水煮虽然快一点...

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1、煮粽子最好是用冷水下锅。 2、原因： （1）不会涨破粽子。热水直接如果会涨破粽子，因为热胀冷缩，突然预热，粽子的糯米都会膨胀，把粽叶挤破，当然这与包粽子的松紧也有关系。但冷水下锅的粽子有一个缓冲期，粽叶也会慢慢松开，不会把糯米勒的太紧。 （2）味道更香。粽子冷水下锅会让粽叶的香味慢慢深入到糯米中，而糯米也是米，煮熟也是需要一个缓慢加热的过程，每一颗米粒由内而外熟透，味道更香。 3、粽子也是糯米、馅儿和粽叶包成的，用冷水煮的过程中糯米有一个缓慢煮熟的过程，粽叶也能够在升温的过程中将香味煮出来...

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