1、一般卤牛肉要煮两个小时左右即可，这样卤出来的牛肉会更美味，而且入口即化。卤牛肉一般建议使用牛腱子肉，因为牛腱子肉会更加的结实，口感上会更劲道。 2、主料：牛腱子700克、卤料包2包。 3、辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。 4、处理牛腱子，用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面。 5、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅。 6、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡。 7、锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色。 8、再放入牛肉翻炒。 9、待牛肉上色后倒入白酒翻炒。 10...
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