TAG：红烧青蛙的做法窍门

1、从青蛙胸部开膛取出内脏，洗干净。 2、将每只青蛙剁去四爪，可以分切成四小块。 3、加工备好生姜、大蒜、辣椒等辅料备用。 4、先把锅烧热，再加入适量食用油，并将油烧热。 5、放入生姜爆锅。 6、将青蛙下锅不停翻炒约5-7分钟。再加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟左右。 7、加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。如果用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩。 8、装盘的红烧青蛙...

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1、主料：青蛙500g。 2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、生姜适量、大蒜适量、辣椒适量。 3、青蛙杀好洗净。 4、每只青蛙分切成四小块。 5、备好需要辅料。 6、加工好辅料备用。 7、铁锅烧热。 8、热锅加油烧热。 9、放入生姜爆锅。 10、投入青蛙不停翻炒约5分钟。 11、先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟。 12、加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅...

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1、把青蛙（林蛙）洗净抹盐腌制10分钟控水备用。 2、准备好辅料及佐料备用。 3、热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣拨开加入一大勺郫县豆瓣及香辣酱炒出红油后倒入青蛙翻炒断生时倒入适量白酒或米酒爆香挥发掉青蛙的腥味，翻炒后加入一大勺老抽上色翻炒均匀后在加入适量生抽、醋调味翻炒均匀，然后用温水花开一勺糖倒入锅中翻炒片刻！ 4、倒入适量冷水抹过食材大火加盖焖煮约5分钟，时刻观察锅中汤汁浓稠露出食材后用勺子试下汤汁咸淡适量加盐调味，咸味合适后在倒入准备好的蒜台和洋葱块继续翻炒均匀加入适量鸡精...

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1、从青蛙胸部开膛取出内脏，洗干净。 2、将每只青蛙剁去四爪，可以分切成四小块。 3、加工备好生姜、大蒜、辣椒等辅料备用。 4、先把锅烧热，再加入适量食用油，并将油烧热。 放入生姜爆锅。 5、将青蛙下锅不停翻炒约5-7分钟。再加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟左右。 6、加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。如果用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩...

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