可以只用淀粉，或者将面粉和淀粉混合使用。淀粉具有一定的粘性，可以包裹在肉条的表面，因此炸酥肉可以只用淀粉，油炸出来的酥肉，味道鲜香。 也可以用低筋面粉和淀粉3比7的比例混合，这样面糊既容易糊在肉......
