1、做法一 材料：草鱼1条、食盐适量、 八角适量 、花椒适量、 丁香适量。 鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉。用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。 2、做法二 材料：风干熏鱼600g、香油适量、盐适量、花椒八角适量、洋葱适量。 锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒，放入鱼块洋葱块，放盐...
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