扣肉的做法步骤： 1、选一块五花肉，用刀刮皮，洗净入锅； 2、加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫； 3、小火煮30分后关火； 4、五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会； 5、在锅中放油......
