1、 将白面狸宰杀治净，狸肉用温水泡软，洗净，剁成4厘米见方的块； 2、 狸肉块放入盛有淘米水的锅中，大火煮滚后，捞出滤干水； 3、 狸肉洗净切成桔瓣块； 4、 烧热锅下油，至六成熟时，放入狸肉......
