TAG：家常简易红烧肉的做法

食材： 土豆200克，五花肉500克，姜1块，蒜2瓣，八角1个，香叶2片，花椒1克 步骤： 1.姜1块切片，蒜2瓣切片，土豆洗净去皮，切滚刀块，小葱2根切葱花； 2.锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块； 3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦； 4.放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀，加入清水适量、老抽半勺大火煮开； 5.倒入炖锅中，焖煮25分钟，加入土豆继续焖20分钟，放入鸡精半勺...

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1、五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。 2、大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。 3、将五花肉倒入锅内转中火，快速翻炒，裹上糖色后放入姜片继续翻炒。 4、加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，放入适量的盐、八角，大火烧开后转温火，炖至四十分钟左右收汁即可...

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