TAG：豆腐怎么做的

1、把头天晚上泡好的黄豆用石磨打磨成浆，把桶里的浆倒锅里加火烧开。 2、烧开后再把浆倒到下面垫有纱布的容器里。 3、然后把纱布的四个角掀起抓起朝一个方向用力挤，把浆过滤出来。 4、然后再朝另一个方向用力挤，这样反复多遍尽可能的拧出最多的浆。 5、把过滤后的浆汁再大火反复熬煮，便成了可以喝的豆浆。 6、然后用擂茶砵把石膏捣成粉沫状。 7、把石膏粉均匀的、慢慢的冲进烧好的豆浆里。 8、然后盖上盖子等大约30-60分钟后可以看到豆花状时用瓢盛到下面的容器中(做豆腐专用容器)。 9...

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1、将200克大豆浸泡12个小时，至泡发为止（还可以依据口味选择黑豆等其他豆类）。将泡发的黄豆捞出，放入搅拌机，加入2升水打碎，用纱布滤除残渣。将豆浆煮沸，然后转为文火熬3分钟，除净表面的泡沫后关火，冷却5分钟。将50毫升白醋用300毫升水稀释，制成白醋溶液。冷却5分钟的豆浆表面会结一层“豆皮”，用筷子挑去豆皮，将醋溶液缓缓倒入豆浆中，一边倒入，一边搅拌，有豆花形成即可停止。静止20分钟，然后将豆花用纱布包好倒入模具。盖上盖子（最好在盖子上配上重物），如果想吃嫩豆腐，压制20分钟即可...

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