TAG：在家怎么做香辣蟹

1、放2勺面粉或淀粉+2勺黄酒+1个鸡蛋）。 2、调稠后，把蟹仔倒进去，继续调一调。 3、建议料搞的厚点，面粉可以稍微多放点。这样等下煎蟹的时候肉不会散架，腌制半小时以上。 4、热油锅（油要舍得放)把蟹仔表面都煎成金黄色即可。 5、煎好了，香辣蟹的一半工程完工。 6、倒入年糕，中火煸炒烧1分钟。 7、关煤气，然后把之前煎好的蟹倒进锅里，再次调一调。蟹就让它这么浸着，这样吃起来入味。 8、把准备好的黄瓜和鸡毛菜一起放锅里和蟹温热，就OK了...

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1、螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗 2、每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟 3、葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3 4、腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色 5、蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒...

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