TAG：梅菜扣肉正宗做法

扣肉的制作方法是怎样的呢？下面就让我们一起来了解一下吧： 1、将五花肉洗干净放入锅中，并且加入葱、姜、干辣椒、八角、香叶等材料，需要煮大约20分钟左右； 2、五花肉上扎小孔并且涂抹老抽，就可以起锅烧油了，在七成热时放入五花肉即可炸制，一般炸一分钟左右就可以捞出； 3、捞出来后要等五花肉冷却再切成薄片，按自己喜好添加调料，然后就可以摆入盘中蒸制，最后取一个盘子将其倒扣就完成了...

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1、食材：五花肉200克、梅菜200克、大葱一段、生姜一块、大蒜瓣三瓣、生抽适量、老抽适量、蚝油少许、甜面酱少许、豆瓣酱一小勺、花生油少许。 2、五花肉放入锅里煮熟，加入几片生姜一起煮。 3、葱姜蒜切成末。 4、梅菜切细。 5、煮熟的五花肉抹上一层老抽。 6、锅里放入少许花生油，烧到三成热放入五花肉，小火慢慢煎，煎出多余的油分。 7、用煎出的油炒香梅菜。 8、五花肉切成薄片。 9、适量生抽、少许老抽、蚝油、甜面酱、一小勺豆瓣酱，调成汁。 10、五花肉在调好的汁里抓匀...

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