陈皮鸭正宗做法 百科问答网 2026-11-11 1、主料：鸭肉1000g、陈皮适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。 2、鸭肉切成小块。 3、鸭肉焯水 锅内水烧开，把鸭肉倒入开水中焯水几分钟。 4、然后把鸭肉盛出来，放入漏盆中（把水漏净）。 5、锅内放入食用油。 6、放入姜蒜爆香，快速放入鸭肉。 7、炒制一会，放入适量老抽。 8、翻炒后加陈皮。 9、转小火，慢慢炖， 待收汁完成（大约时间10分钟，其实应该多加一些水，炖久一些） 10、最后加耗油，加盐，就可以起锅了... 阅读更多
做陈皮鸭的正确方法 百科问答网 2026-10-24 1、准备材料：陈皮10g，鸭1只，调味品适量。 2、陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面，上笼蒸30分钟即成。 3、功效：可健脾开胃，适用于脾胃虚弱，食欲不振，营养不良，体虚消瘦等... 阅读更多