1、鱼去磷，去除内脏，洗净。 2、先切掉鱼头.在鱼尾处，竖切一刀，向左片刀。切掉一侧鱼身子。片下一侧的样子。同样方法，片掉另一侧。 3、用刀斜片，切掉鱼排。鱼排分离出来了。鱼排切成块。鱼头从中间......
