1、烧开水烫莜面，水和面的比例大约是对半，稍微多烧点。（软硬和包饺子的面一样吧）用筷子搅拌。 2、不烫手时和好盖住，否则会干皮。蒸好的莜面拿出装盘备用。 3、切配菜备用。番茄切块。莜面从中间切开......
