TAG：高压锅炖牛肉方法

1、主料：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。辅料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。厨具：高压锅等。 2、牛肉洗净，切成块。 3、土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。 4、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。 5、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。 6、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。 7、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用...

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1、【主料】牛肉。【辅料】葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、姜、盐、酱油、大料。 2、牛腩适量洗净备用。 3、切方块(不要切得过小，熟后缩水)。 4、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。 5、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。 6、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。 7、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右...

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