TAG：菠菜汁和面怎样做更绿

1、菠菜汁和面颜色最绿。 2、准备材料：菠菜500ｇ、面粉700ｇ、鸡蛋２个、食盐适量、芝麻油适量。 3、菠菜去根洗净晾干水分。 4、锅内煮开水将菠菜烫一分钟后捞出。 5、加少许盐搅拌均匀，切碎。 6、用纱布包住菠菜碎，用力挤出水分。 7、打入两个鸡蛋到菠菜汁，搅拌均匀倒入面粉。 8、和成光滑的面团，醒二十分钟即可...

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1、取适量的菠菜叶，不要茎。 2、开水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿。 3、焯过水的菠菜叶用料理机打成泥。 4、菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面团，面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清，面团会更加筋道，菠菜面团不需要另外加水，这样做出来的面团颜色翠绿漂亮...

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