TAG：熟冻面包蟹的做法

1、把两只蟹拆开，把蟹黄放到一个蟹的蟹壳里，蟹肉剔到碗里，用的是熟冻的面包蟹，在蟹黄里拌上姜末和一点盐，留几个蟹腿和一个蟹大钳子不要拆。 2、把留下的爪子插到装满蟹黄的蟹壳里，然后就是放到锅里蒸五六分钟热了就可以。 3、鸡蛋磕到蟹肉里，如果蟹肉太多也可以放一点在蟹黄里。在鸡蛋里放了一个蟹的蟹肉，搅匀放盐，起油锅炒熟...

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1、用料： 熟冻面包蟹1只、葱一小段、姜一小块儿、蒜两瓣儿、郫县豆瓣酱少许、料酒少许、生抽少许、白糖一点点、香菜、豆油适量。 2、做法： （1）面包蟹解冻（无需彻底解冻，那样的话汁就流失了）。 （2）把面包蟹内脏去除，蟹肉切块，蟹盖儿朝上一切两瓣。 （3）蟹腿用刀背砍裂，要不吃的时候费劲。 （4）把蟹块，蟹腿，蟹盖儿都均匀的撒上生粉！少量即可。 （5）先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。 （6）蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出。 （7）葱、姜、蒜切片备用。 （8）把炸蟹的油流下底油，烧热...

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1、面包蟹自然解冻，解冻时不要泡在水里，最好是放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美。 2、冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5-8分钟左右即可。水中放少许料酒和姜片，解腥味。 3、蒸蟹的同时调汁，将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。也可以用白糖，感觉红糖更暖一些。陈醋另装一碟。 4、蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的这个位置向下用力，能很方便地拆开背壳。 5、看到很多蟹黄。把背壳里的蟹黄先取出。 6、清除蟹嘴、沙袋、蟹心和条状的鳃。 7、用斩骨刀纵向切开。壳厚...

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