TAG：油炸麻花的做法和配方

1、食材准备：中筋面粉260克、水50克、鸡蛋2个、盐1克、玉米油25克、糖45克、泡打粉2克、小苏打1克。 2、将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打，这些干的材料混合均匀。 3、加入鸡蛋、水和玉米油，先用筷子搅拌到没有干粉，基本成团的状态。 4、把面团转移到揉面台，揉成一个光滑的面团即可，不要过度揉面。 5、盖上一个碗(或保鲜膜)，让面团松弛20分钟。 6、松弛好的面团搓成条状，用刀均分成10-12份。 7、盖上保鲜膜，再次松弛15分钟，把松弛好的面团 搓成粗细均匀的长条(长30cm左右)。 8...

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1、食材准备：中筋面粉 260克，水 50克，鸡蛋 2个，盐 1克，玉米油 25克，糖 45克，泡打粉 2克，小苏打 1克。 2、将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打，这些干的材料混合均。 3、加入鸡蛋、水和玉米油，先用筷子搅拌到没有干粉，基本成团的状态。 4、把面团转移到揉面台，揉成一个光滑的面团即可，不要过度揉面。 5、盖上一个碗(或保鲜膜)，让面团松弛20分钟。 6、松弛好的面团搓成条状，用刀均分成10-12份。 7、盖上保鲜膜，再次松弛15分钟，把松弛好的面团...

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