蒸肘子的家常做法

百科问答网 2026-08-16

1、食材：肘子一个。 2、肘子洗干净，用线绳扎紧。 3、放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。 4、焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。 5、锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。 6、大火烧开后改用小火慢炖2个小时。 7、用筷子扎一下，如果能扎透，就说明肘子熟了。 8、将熟了的肘子剪掉线，切成片，装盘，上面放上盐、葱花、味素、十三香，浇上生抽，放入锅中蒸10分钟。 9、蒸好后...